Sunday, June 4, 2017

Trung Quốc sắp đưa gà luộc sang Mỹ.



 
[Attachment(s) from Linh Nguyen included below]

Trung Quốc sắp đưa gà luộc sang Mỹ.

Bà con cô bác ở Mỷ nên cẩn thận ,từ nay đi tiệm ăn gà luộc ở các tiệm Tàu, tiệm fast  food ...., coi chừng đó là gà luộc được nhập từ Ba Tàu; vì Mỷ đã cho Tàu xuất cảng gà luộc qua Mỷ, để đổi lại Trung Quốc cho thịt bò Mỷ tràn vào thị trường Tàu. Mua gà sống đem về nhà luộc cho chắc ăn.

Bộ trưởng Thương mại Hoa Kỳ, Wilbur Ross hôm thứ Năm 11/05 cho hay Hoa Kỳ đã bật đèn xanh cho phép nhập cảng gà của Trung Quốc, để các nhà sản xuất thịt bò của Hoa Kỳ có thể tiếp cận với gần 1.4 tỉ người tiêu thụ tại Trung Quốc
Image result for Phao câu gà
Người Trung Quốc ghiền thịt bò Mỹ. Con số này đang tăng, thì các nhà sản xuất thịt bò Mỹ đã bị cấm cửa sau vụ bò điên xuất hiện tại Hoa Kỳ năm 2003, gồm nhiều quốc gia như Nam Hàn, Nhật Bản, Mexico và Trung Quốc. Cho đến nay,  chỉ còn Trung Quốc là quốc gia duy nhất chưa dỡ bỏ lệnh cấm thịt bò của Hoa Kỳ, và đây là vấn đề lớn.
                                                   Image result for Phao câu gà    
Theo ông Ross, Trung Quốc là thị trường trị giá tới 2.5 tỉ Mỹ kim, đang sẵn sàng mở cửa cho thịt bò Mỹ tràn vào. Trung Quốc gỡ bỏ lệnh cấm thịt bò Mỹ như để đưa gà của họ sang Hoa Kỳ.
  Các cuộc đàm phán làm các nhà sản xuất thịt bò ở Mỹ vui mừng vì họ có thể đưa sản phẩm vào Trung Quốc, coi đó là điểm son của chính phủ Trump.
Tuy nhiên, dư luận đang băn khoăn về việc tại sao là gà luộc mà không phải là thịt gà sống.
                                                      Image result for Trung Quốc sắp đưa gà luộc sang Mỹ.
Tony Corbo- nhà bảo vệ môi sinh- lo ngại về nỗ lực mở cửa thị trường Hoa Kỳ cho gà nhập cảng từ Trung Quốc. Vì trong quá khứ, Trung Quốc xuất cảng thịt trừu, thịt chuột, bán dầu tái chế dầu từ ống cống, sản xuất sữa bột nhiễm melamine làm 6 trẻ em chết và hàng trăm ngàn trẻ sơ sinh ngã bệnh. Người tiêu thụ cần phải yêu cầu cho biết gà xuất xứ từ đâu trước khi tiêu thụ.
Một câu hỏi nữa cũng được đặt ra, là việc mua qua bán qua lại như đã thỏa thuận có giúp Hoa Kỳ cân bằng được ngoại thương thâm thủng so với Trung Quốc hay không, như tổng thống Trump đã từng hứa sẽ thực hiện trong thời gian tranh cử. (Song Châu)

 
5 bộ phận ở gà không nên ăn


 BỘ PHẬN THỊT GÀ ĐỘC HẠI NHƯNG BẠN CỨ PHẢI ĂN CHO BẰNG ĐƯỢC
Thịt gà là món dễ ăn và người ta có thể ăn hết con gà mà không chừa lại thứ gì. Tuy nhiên, đa phần những bộ phận hại sức khỏe liệt kê dưới đây lại là món chúng ta khoái khẩu nhất. 
Đối với nhiều người, thịt gà là món dễ ăn, dễ chế biến. Nhưng thực tế, loại thực phẩm này có nhiều bộ phận không phải ăn vào là tốt. Dưới đây là một số lưu ý từ các chuyên gia dinh dưỡng bạn cần biết trước khi ăn thịt gà.
1. Mề gà
                                            Image result for Mề gà xào 
                      Mề gà xào                                  
Mề là một trong những bộ phận chúng ta luôn thích ăn vì có độ giòn rất sướng miệng. Tuy nhiên, mề lại chứa rất nhiều vi khuẩn gây hại vì đây là nơi tiêu hóa thức ăn của gà  có thể còn đọng lại. Ngay cả khi bạn đã rửa sạch bằng muối và nước sôi thì cũng khó có thể loại bỏ hết vi khuẩn ở mề gà.
2. Phao câu
                                 Image result for Phao câu gà
                                                             Phao câu gà
Đây là phần ở vị trí mọc lông đuôi của gà, có thịt rất mềm và ngậy nên nhiều người thích ăn. Bộ phận này là nơi tập trung của tuyến dịch bạch huyết có chứa một loại tế bào gọi là đại thực bào. Đại thực bào có sức mạnh rất khủng khiếp, nó có thể ăn các loại vi khuẩn và độc tố gây bệnh, nhưng lại không thể phân giải chúng. Do vậy các chất độc đều đọng lại ở phần phao câu, lâu dần, nó trở thành cái “nhà kho lớn” chứa các loại virus, vi khuẩn là mầm gây bệnh. Những thứ này sau khi đi vào cơ thể có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí gây ung thư. Vì vậy, bạn nên cắt bỏ phao câu gà trước khi chế biến món ăn.
3. Cổ gà
                                 Image result for Cổ gà
                                                        Cổ gà ướp tỏi xào
Cổ gà thường có ít thịt, nhưng lại tập trung rất nhiều mạch máu và tuyến dịch bạch huyết. Nếu ai có sở thích ăn thịt cổ gà, thỉnh thoảng ăn cho đỡ thèm và khi ăn bóc bỏ lớp da đi thì không sao, còn thì không nên ăn nhiều, vì một số tuyến bạch huyết giải độc đều tập trung ở lớp mỡ dưới da của cổ gà. Trong những tuyến này có các độc tố gây bệnh và chất tăng trọng trong chăn nuôi còn lưu lại. Các u, cục trên cơ thể gà có thể là do những độc tố tích tụ lại gây nên, thậm chí có cả những tế bào ung thư máu và các loại ung thư khác, mặc dù gà vẫn tồn tại rất khỏe mạnh!
4. Da gà
                                         Image result for Da gà nướng
                           Da gà nướng 
Dù da gà ăn rất ngon nhưng nó lại không có lợi cho sức khỏe. Thông thường da gà chứa nhiều chất béo Đây cũng là nơi ở của nhiều loại vi khuẩn, nhất là vùng da ở cổ. Đặc biệt khi chúng ta làm món gà quay, cholesterol trong da gà sẽ bị oxy hóa, tạo thành hợp chất rất nguy hại đối với sức khỏe, nếu nhiệt độ quá cao còn có thể sinh ra chất gây ung thư.Chính vì vậy, khi ăn thịt gà bạn nên bỏ da và tuyệt đối không làm riêng da gà thành các món ăn khác.

5. Phổi gà
BỆNH NẤM PHỔI Ở GÀ (Pulmonary aspergillosis)

Image result for BỆNH NẤM PHỔI Ở GÀ (Pulmonary aspergillosis)



                                       Image result for BỆNH NẤM PHỔI Ở GÀ (Pulmonary aspergillosis) 



                         Phổi gà nhiễm nấm  
Chuyên gia dinh dưỡng các bộ phận thuộc hệ hô hấp của gà cũng là nơi chứa đựng rất nhiều chất độc và các vi khuẩn gây bệnh khác nhau tùy theo điều kiện sinh sống của chúng. Sau khi gà bị giết thịt, trong phổi vẫn còn vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt là các loại vi khuẩn kháng nhiệt tốt (hay các vi khuẩn ưa nhiệt) thì cho dù ở nhiệt độ cao chúng cũng không chết hẳn, ăn vào người có thể gây nguy hại đến sức khỏe.

Chỗ Ngồi May Mắn.


    Suốt gần một năm nay, nhà hàng của Dennis liên tục ế ẩm vì thời buổi kinh tế khó khăn sau cuộc khủng bố 9/11 đã làm chùn bước nhiều khách hàng. Nhà hàng của anh trước kia cũng đã có lúc khách đợi sắp hàng dài nhất trong khu shopping này, thế mà bây giờ thì cả chủ và thợ đều phải ngáp gió đập ruồi cho qua ngày tháng.Dennis đã ráng cầm cự hơn sáu tháng nay, mỗi tháng anh phải mượn nợ từ bạn bè, thân thuộc để trang trải tiền công cho thầy thợ, tiền thuê cửa hàng.

Nhưng tuần rồi anh bắt buộc phải tập hợp những người cộng tác của anh lại để thông báo cho biết là dịch vụ của nhà hàng sẽ phải tạm đình chỉ từ cuối tháng này. Anh đã cẩn thận cộng đi cộng lại sổ sách nhiều lần, mỗi tháng dịch vụ thương mại của anh đều vướng phải một số âm to tướng. Trương mục tiết kiệm dành cho ngày dưỡng lão cũng biến thành một chữ số Zero. Dennis bắt đầu cảm thấy tay của anh giá lạnh như thể anh là một tay chơi trong sòng bài đang đến lúc cùng đường mạt vận. Buộc lòng anh phải nghĩ đến quyết định sau cùng là: Hãy bán hết ngày hôm nay, có thể anh phải đóng cửa kể từ ngày mai, tức là hai tuần sớm hơn dự định.

Đã đến giờ ăn tối mà sao khách của nhà hàng đi đâu hết rồi ?. Ở một góc khuất của quán ăn chỉ có hai cha con nọ đang ngồi đợi thực phẩm dọn lên, đứa nhỏ trông có vẻ nghịch ngợm, hết khua chén rồi lại gõ đĩa, người cha hình như có vẻ phiền muộn, không màng ngó ngàng đến đứa con đang làm huyên náo khung cảnh yên lặng của nhà hàng vắng khách.

Lúc đó, một người đàn ông ăn mặc sang trọng nhưng có gương mặt tái nhợt bước vào, Dennis chua chát nghĩ thầm: 
"Có thể đây là người khách cuối cùng của đêm nay mà cũng là người cuối cùng của nhà hàng mình chăng? Hay là ta đặc biệt chiêu đãi để tạo cho người ta có một thiện cảm với mình. Sau này, dù mình không còn mở cửa, nhưng biết đâu hình ảnh nhà hàng mình sẽ để lại trong lòng ông ta một ấn tượng đẹp đẽ!”


 Người khách ngồi xuống gọi ngay một cốc rượu mạnh rồi mới bắt đầu lướt mắt qua tấm thực đơn đi tìm những món ăn đặc biệt nhất của tiệm Dennis. Không đợi ông gọi, Dennis tự động bước tới hớn hở nói với ông ta:
Chúc mừng khách quí, ngài đã chọn đúng một chỗ ngồi tốt nhất, may mắn nhất trong tiệm của chúng tôi, vì vậy đêm nay không những ngài được miễn phí chiêu đãi mà những món ăn của ngài lại là phần ăn của một VIP.

Người khách ngây người nhìn Dennis một chặp rồi hỏi:
Không ngờ tôi lại may mắn đến thế cơ à?

Dennis tiếp theo đó đã mang ra một phần ăn đặc biệt nhất trong tiệm anh để chiêu đãi người khách này. Đến món tráng miệng, thay vì chỉ một mẩu kem nhỏ thì anh mang ra một chiếc bánh ngọt hạng trung màu sắc rực rỡ và có nến thắp sáng giống như một chiếc bánh sinh nhật. Người khách lạ lúc này mới chịu nở một nụ cười tươi tắn.
Đứa trẻ bàn bên cạnh thấy chiếc bánh ngọt mang ra quá đẹp cũng ngây người nhìn một chặp rồi nó vòi vĩnh với cha:
-Ba à, con cũng muốn ăn chiếc bánh sinh nhật to như vậy đó.
Cha đứa bé nạt ngang:
-Cha con mình đâu có nhiều tiền để ăn những món đắt tiền như vậy đâu con.

Người khách may mắn thấy sự việc như vậy nên quay lại nói với Dennis:
-Đứa bé có vẻ thèm bánh ngọt, thôi thì anh hãy mang sự may mắn của tôi san sẻ với những người chung quanh của tôi vậy.

Dennis vâng lời chia cái bánh của ông làm đôi rồi mang nửa chiếc sang tặng cho cha con người khách ngồi bàn kế cận. Đứa bé hớn hở đón nhận tặng vật và múc ăn ngon lành. Người cha của đứa bé thấy con mình vui nên ông cũng cảm kích bước sang bên này để cảm ơn ông khách tốt bụng.

Hai ông khách từ những câu xã giao thông thường rồi bắt đầu bước vào thăm hỏi nhau qua nghề nghiệp. Ông khách sang trọng tự giới thiệu ông tên là Kent, chủ nhân kiêm giám đốc một hãng thiết kế điện tử ở Thung Lũng Hoa Vàng (San Jose). Cơ sở của ông tuy còn rất nhỏ nhưng đã có những sản phẩm ăn khách bán chạy và bắt đầu có lời. Cha của đứa bé thì nghẹn ngào cho biết ông làm nghề địa ốc, nhưng tình hình kinh tế hiện nay đã khiến cho những tay dealer mua bán nhà cửa như ông gần như khánh tận. Ông đã nhận được giấy báo của công ty bắt đầu cho ông nghỉ việc kể từ đầu tháng tới.

Kent, ông khách sang trọng ngẫm nghĩ một chặp rồi nói với người cha đứa bé:
-Công ty của tôi đang cần những người saleman có khả năng, hay là anh vào hãng của tôi tạm thời làm thử một thời gian xem có thích hợp hay không?
Cha đứa bé bất ngờ gặp được quí nhân thì mừng rõ vô cùng, ông ta rối rít cảm ơn người khách lạ rồi họ trao đổi số phone và địa chỉ liên lạc …

Qua đêm hôm đó, Dennis bỗng nhiên bỏ qua ý định dẹp tiệm, anh nghĩ còn nước thì còn tát chớ có sao đâu. Bắt đầu từ ngày hôm đó, mỗi ngày anh chọn một vị trí may mắn trong nhà hàng của anh để chiêu đãi miễn phí cho một vị thực khách với tất cả sự vinh hạnh đúng nghĩa. Cái tin này được loan ra, thiên hạ ùn ùn kéo đến không ngớt. Người ta không chỉ muốn ăn miễn phí mà hình như ai nấy cũng muốn thử thời vận của họ xem có được là người may mắn trong đêm của nhà hàng nổi tiếng này hay không? Độc chiêu của Dennis bỗng nhiên hiệu nghiệm khiến nhà hàng của anh tức thì trở thành đông khách nhất khu vực tuy rằng trong giai đoạn kinh tế khó khăn này.

Mấy năm trôi qua, ông Kent đã trở thành khách thường trực và là bạn thân của Dennis. Một đêm cuối tuần, khi đợt khách cuối cùng đã ra về, được dịp Kent mời Dennis một ly rượu mạnh, ông bỗng hỏi Dennis một câu như sau:
- Anh có biết cái đêm hôm đó khi đến tiệm của anh, tôi đang nghĩ ngợi và có dự định gì trong đầu hay không?
Dennis lắc đầu, Kent gật gù nói:
-Buổi chiều ngày hôm đó tôi nhận được email của nhà tôi, bà ta cho biết là không thể nào chịu đựng thêm được cái tính say mê công việc (work-aholic) của tôi. Bà ta cho rằng dưới mắt tôi, bà ta không là gì cả, cho nên từ 6 tháng trước đó bà đã ngoại tình và hôm đó bà đã chính thức bỏ tôi để đi theo tiếng gọi của con tim. Tôi đã suy nghĩ cả một buổi chiều, ruột gan tôi rối tung lên. Đêm đó, trong đầu tôi dự định là sau khi ăn uống no say tôi sẽ trở về nhà để kết liễu sinh mạng của mình. Anh nên biết, cuộc đời tôi đã đi từ thành công này sang thành công khác, nhưng lúc đó tôi mới nhận ra là tôi đã thất bại hoàn toàn ngay từ bước đầu tiên. Kim tự tháp của tôi đã bị hỏng nền cho nên tôi chỉ còn cách là kết liễu sinh mạng của tôi thôi. Thế rồi tôi được anh chỉ cho một chỗ ngồi may mắn, tôi cảm thấy ngỡ ngàng và tưởng chừng như ông trời đang giở trò châm biếm tôi. Nhưng sau khi tôi mang nửa cái bánh tặng cho đứa bé, rồi mang một việc làm giúp cho cha đứa bé thì lúc đó tôi mới thấy là cuộc đời của tôi cũng còn có một chút xíu giá trị và hữu dụng. Cuộc đời tôi mới bắt đầu đứng lên từ lúc đó. Cho nên phải nói chính anh đã cứu lấy cuộc đời của tôi. Cám ơn Dennis, người bạn thân thiết của tôi.

Dennis cảm động ôm chầm lấy Kent, mắt anh cũng đoanh tròng ngấn lệ,bây giờ anh mới hiểu ra :
''sự may mắn chỉ có thể đến với ta khi nào lòng ta mở rộng vị tha. Nếu như anh không nghĩ ra cách mang tặng một phần ăn miễn phí, thì có thể là cơ nghiệp của anh đã không có được như ngày hôm nay.'' 
Bản thân anh phải chăng cũng chính là một nhân vật may mắn nhất trong chuỗi cờ domino dài nhằng đang xãy ra nhan nhãn trên khắp quả địa cầu mà chúng ta đang cư ngụ.

(Phạm Huê dịch)


Virus-free. www.avast.com

__._,_.___

Posted by: Minhduc Ho

Saturday, May 27, 2017

13 cách 'bóc vỏ, bỏ hột' các loại trái cây đơn giản mà bạn không ngờ tới!


Great information, thanks for sharing.

05/26/2017
From: T Nguyen <
Sent: Friday, May 26, 2017 12:31 AM
Subject: Fw: 13 cách 'bóc vỏ, bỏ hột' các loại trái cây đơn giản mà bạn không ngờ tới!
On Thursday, May 25, 2017 4:21 PM, Lan Nguyen wrote:
      

13 cách 'bóc vỏ, bỏ hột' các loại trái cây đơn giản mà bạn không ngờ tới!
Công việc làm bếp của bạn sẽ nhanh và hiệu quả hơn nếu bạn biết những mẹo vặt bóc vỏ thực phẩm này!
Có lẽ kỹ năng "lột vỏ, bỏ hột" khi vào bếp chưa bao giờ là một kỹ năng mà mọi người "xem trọng". Tuy nhiên, nếu biết được những mẹo nhỏ giúp bóc, tách các loại trái cây, rau củ nhanh hơn thì công cuộc vào bếp của bạn sẽ dễ dàng hơn và tiết kiệm được rất nhiều thời gian đấy!
Cách lấy những cuống của quả dâu đơn giản nhất: Đâm một cái ống hút từ phía dưới lên trên, thế là cuống dâu đã được lấy ra gọn gàng!
Cách tách hạt lựu ra khỏi lớp vỏ quả nhanh nhất là bạn tách quả lựu thành từng khía mỏng, sau đó dùng muỗn đập nhẹ lên lớp võ, những hạt lựu sẽ từ từ rơi ra hết
Hãy cắt một đường xung quanh củ khoai tây, sau đó rửa sạch cho vào luộc và rủa lại bằng nước lạnh. Bạn sẽ dễ dàng bóc vỏ của nó
Hãy lấy cuống của chiếc thìa và làm như hình, bạn sẽ không mất đi một giọt nước cam nào cả
Hãy cắt xoài ra thành từng miếng, sau đó chà phần thịt vào miệng cốc, bạn sẽ lấy được phần thịt quả dễ dàng
Cách này cũng có thể áp dụng cho kiwi
Hoặc bơ đều được!
Chuối là trái cây dễ bóc vỏ, và mỗi người sẽ có thói quen riêng, nhưng dễ nhất vẫn là cầm ở phần núm (không phải phần cuống) và tách vỏ
Hãy cho tỏi nguyên củ vào một cái bát hoặcc hộp, sau đó lắc thật mạnh, các múi, vỏ của nó sẽ được tách ra
Còn đây chính là cách bổ cam "đúng chuẩn"
Hãy dùng dao để cắt vào điểm tiếp giáp giữa phần vỏ và lõi của quả ớt chuông, sau đó bạn sẽ lột chúng ra rất dễ dàng
Sau khi luộc trứng xong, bạn chỉ cần bóc phần vỏ 2 đầu của trứng, sau đó bạn thổi vào 1 đầu đã được bóc, trứng sẽ được lột vỏ
Đây quả là một cách rất thú vị để gọt vỏ táo!












__._,_.___

Posted by: cam nang ly 

Wednesday, May 24, 2017

Cá rất tốt nhưng 2 bộ phận này thì không nên ăn vì rất độc



From:

Cá rất tốt nhưng 2 bộ phận này thì không nên ăn vì rất độc

Hầu như ai cũng thích ăn cá dù là chế biến món gì từ cá hấp, cá nấu hay là gỏi cá đều được mọi người nhiệt tình hưởng ứng. Tuy nhiên không phải bộ phận nào của cá cũng ăn được.



Ăn cá cũng có nguyên tắc, không phải tất cả những gì thuộc về cá thì đều có thể ăn được, cũng không phải tất cả các bộ phận trên con cá đều an toàn. Chúng ta cùng tìm hiểu xem bộ phận nào của cá thì không được ăn!

1) Mật cá

Đông y thường hay nói mật cá thanh nhiệt giải độc , sáng mắt trừ ho. Nên cho dù mật cá tanh đắng, vẫn có nhiều người thích ăn. 

Thực ra, điều mà mọi người có thể chưa biết là mật cá vô cùng nguy hiểm. Đừng bao giờ để giải độc lại thành ra trúng độc.

Bởi vì trong dịch mật cá chứa độc tố có độc tính cao như Sodium 2-ethylhexyl sulfate…Những độc tố này chịu được nhiệt lại không bị phá hủy bởi rượu, do đó cho dù mật cá có nấu chín, hay nuốt sống, hoặc là uống cùng với rượu đều vẫn có khả năng xảy ra ngộ độc .

2) Não cá

Cá nuôi càng lâu thì hàm lượng kim loại nặng trong não càng cao. Nếu ăn não cá, rất có thể bị ngộ độc.

Các bộ phận trên mình cá có hàm lượng thủy ngân cao được xếp theo thứ tự sau: đầu cá, da cá, thịt cá, trứng cá. Vì vậy những người thích ăn đầu cá cần ghi nhớ, cá càng lớn tuổi thì không nên ăn để tránh bị ngộ độc.

Những món ăn về cá luôn thơm ngon hấp dẫn lại nhiều dinh dưỡng. Từ xưa đến nay, cá vẫn là một loại thực phẩm quan trong được nhiều người ưa thích. Để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực của các thực khách, các nhà hàng, các đầu bếp luôn chế biến ngày càng nhiều những món ăn mới về cá.

Thịt cá giàu dinh dưỡng, nhưng nếu ăn cá không đúng cách, lại có hại cho sức khỏe, thậm chí có khi còn mắc bệnh nghiêm trọng. Dưới đây là những kiểu ăn cá sai lầm thường gặp trong cuộc sống hằng ngày:

1. Món gỏi cá (sống) ăn vào dễ mắc bệnh sán lá gan


Không ít người rất thích thú với món gỏi cá, họ cho rằng gỏi cá sống tươi ngon. 

Nhưng thực tế thì món gỏi cá sống rất dễ nhiễm bệnh sán lá gan, thậm chí dẫn đến ung thư gan.

Bệnh sán lá gan là loại bệnh về ký sinh trùng, ảnh hưởng trực tiếp đến gan. Phần lớn người bệnh nhiễm bệnh sau khi ăn thủy sản có chứa ấu trùng sán lá gan, đặc biệt là ăn đồ sống hoặc một số cá, tôm, ốc…nước ngọt có tỷ lệ bị nhiễm sán lá gan cao.

Nhiều người cho rằng khi ăn gỏi cá nhúng qua chanh, dấm và mù tạt…là có thể diệt được ký sinh trùng và vi khuẩn trong đó. Nhưng thực ra, các gia vị như xì dầu, dấm, mù tạt, rượu…đều không dễ tiêu diệt chúng.

Ngay cả khi thả miếng cá sống vào nước nóng, nếu thời gian nấu không đủ cũng rất khó để diệt được ấu trùng sán lá gan. Vì thế tốt nhất càng ít ăn gỏi cá sống càng tốt.

2. Ăn mật cá giải độc lại thành ngộ độc

Khi ngộ độc mật cá bệnh phát triển nhanh, mức độ nguy hiểm cao. Biểu hiện của ngộ độc nhẹ thì buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy… Nặng hơn thì xuất hiện triệu chứng gan to, vàng da, đau vùng gan, đau vùng thận…

Nếu cấp cứu không kịp chức năng gan thận suy kiệt dẫn đến mất mạng. Vì vậy, không nên tùy tiện ăn mật cá, nếu phải dùng làm thuốc nhất thiết phải theo chỉ định của bác sĩ.

3. Ăn não cá dễ nhiễm kim loại nặng

Cá càng to, hàm lượng thủy ngân tích tụ trong cơ thể cá càng cao, đặc biệt là não cá và da cá là hai bộ phận có hàm lượng thủy ngân cao rõ rệt.

Ví dụ ở cá chép, hàm lượng thủy ngân trong 200g da cá, thịt cá, trứng cá là rất thấp, nhưng với trên dưới 400g thì so với 200g trong da cá hàm lượng thủy ngân đã tăng lên 5 lần, còn trong não cá tăng 20 lần trở lên.

Do đó, lưu ý các quý bà nội trợ khi mua cá tốt nhất chọn những con có đầu nhỏ, khi ăn cá tốt nhất cũng không nên ăn đầu cá và da cá.

4. Bụng đói ăn cá có thể dẫn đến bệnh gút

Gút là căn bệnh gây ra do chứng rối loạn chuyển hóa purine. Hầu hết trong thành phần của cá hàm lượng purine đều khá cao. Nếu như ăn nhiều cá trong tình trạng bụng đói, do không đủ carbohydrate để phân giải, cơ thể dễ dẫn đến mất cân bằng axit, dẫn đến gut hoặc làm cho tình trạng gút trầm trọng hơn.

Vì vậy, tốt nhất trước khi ăn cá nên ăn một chút tinh bột, như cháo, mì, khoai môn…trong bữa ăn cũng nên ăn những thực phẩm giàu tinh bột như khoai lang, ngô, khoai tây… để giảm bớt tác hại của purine, phát huy được tác dụng tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể.

5. Cá vừa làm xong vẫn còn sót lại độc tố gây hại cho cơ thể


Nhiều người cho rằng ăn cá càng tươi càng tốt, ăn ngay cá vừa làm xong mới có thể đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng. Nhưng thực ra, hiểu như vậy là một sai lầm. Vì trong cơ thể các loại cá đều chứa chất có độc tố nhất định, ăn ngay cá vừa làm xong, chất độc chưa kịp phân giải hết, những độc tố còn sót lại rất có thể gây hại cho cơ thể.

Vì vậy, tốt nhất là mua cá về nếu có thể thì thả cá trong nước 1, 2 hôm mới làm. Nếu mua cá đã làm sẵn thì nên ngâm cá trong nước 1 tiếng đồng hồ, cố gắng làm cho độc tố còn sót lại trên mình cá xả ra hết, hạn chế thấp nhất các chất độc gây hại cho cơ thể.

Và tiến hành nấu nướng tốt nhất sau khi cá chết vài giờ, bởi vì các mô liên kết của thịt cá sau khi  làm sẽ mềm đi, chất lượng thịt cá cũng trở nên ngon hơn. Chế biến vào lúc này món ăn sẽ có hương vị tốt nhất.

Các món ăn từ cá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn cá cần hiểu rõ về cá để tránh những tổn hại cho cơ thể mới thực sự đảm bảo ăn uống lành mạnh, có tác dụng tốt cho sức khỏe.







-
__._,_.___

Posted by: "Patrick Willay"

Featured Post

Trung Quốc sắp đưa gà luộc sang Mỹ.

  [ Attachment(s) from Linh Nguyen included below] Trung Quốc sắp đưa gà luộc sang Mỹ. B à con cô bác ở Mỷ nên cẩn thận ,t...

My Blog List

My Blog List